Menù Lungomare

• Tentacolo di polpo

Con crema di patate, salsa alla pizzaiola e bietole

★ • Variazioni antipasti di mare

Tris Antipasti a Scelta Dello Chef 2-4-9-14-11

• Crudo di ostriche

• Tartar di Tonno

Con spuma di patate, uovo in camicia e guanciale croccante 3-4-6-7

Vitello Tonnato

Alle spezie e uova in cocotte, polvere di cappero e pachino 3-4

Misto Salumi e Formaggi

Burrata con caponata di verdure

Con pesto di basilico, polvere di olive e pinoli tostati

Insalata Verde

Prodotto Biologico

Insalata Mista

Prodotti Biologici

Insalata Estiva

Insalata Verde, Bietole, Uova, Pomodorini e Tonno Confit 3-4

Mozzarella di Bufala, Pomodorini e Basilico

Spaghetto Quadrato

Con cozze e la sua crema, stracciatella e bottarga (1-3-4-7-13)

Linguine

Con frutti di mare, pomodorini e basilico ([1-3-4-11-14)

• Risotto

Con carpaccio di gambero, pesto di zucchine e granella di pistacchio (2-11-13)

Casarecce

Amatriciana di polpo e pecorino dolce

Cavatelli

Con ragù d'anatra ◦ pane aromatico [-7)

Ravioli di patate e topinambur

Con coulis di pomodoro, pinoli tostati e basilico (+ €3 aggiunta bottarga) (1-11)

Gnocchetto al Ragù

Porzione Bambino

Gnocchetto al Pomodoro

Porzione Bambino

• Fritto croccante di pesce

Calamari e gamberi 1-2-4-14

★ • Pescato del Giorno

Secondo Disponibilità

Tonno scottato

Con crema di topinambur, spinacino e sesamo (4-6-8)

Maialetto Sardo

Con crema di Patate, Bietole e Demi-Glacé

Selezione di Carni

Alla Piastra (Tomahawk o Controfiletto) 8€ per 100 g Waygu - € secondo il taglio di carne

Insalata Verde

Insalata Mista

Patate al Forno

Patate Fritte

Caponata di verdure

Spinacini freschi

Il Nostro Rocher

Cremoso alla nocciola con glassa Rocher e sabbia di cioccolato

★ Semifreddo al torrone di Tonara

Con miele biologico e arancia

Tiramisù fatto in casa

Crema catalana

Al pistacchio

Seadas tipica

Con Miele o Zucchero

Sorbetto al Limone

Coppa Nutella

2 Palline di Fiordilatte, Nutella, Panna Montata, Graniglia di Nocciola e Coulis di Cioccolato

Coppa Pistacchio

2 Palline di Fiordilatte, Crema di pistacchio Bio, panna montata e granella di pistacchio

Pecorino, Frutta secca e Confettura

Frutta di Stagione