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Menü direkt am Meer

VORSPEISEN

• Oktopus-Tentakel

Mit Kartoffelcreme, Pizzaiolasauce und Mangold

17,50 €

★ • Vorspeisenvariationen mit Meeresfrüchten

Trio-Vorspeisen nach Wahl des Küchenchefs
2-4-9-14-11

22,50 €

Auswahl an rohen Meeresfrüchten

2 Austern, 2 rote Garnelen, 3 Tatar

45 €

• Rohe Austern

Mit Gurke und grüner Apfelgranita

18 €

• Muschelsuppe

Mit Kirschtomaten und knusprigem Brot
1-14

15 €

• Thunfischtatar

Mit Kartoffelschaum, pochiertem Ei und knusprigem Speck 3-4-6-7

19,50 €

Kalbfleisch mit Thunfischsauce

Mit Gewürzen und Eiern in Cocotte, Kapernpulver und Kirschtomaten 3-4

15,50 €

Unser Sushi

Knusprige Reischips, Avocado, Lachstatar, Nori-Algen und Soja

16,50 €

Gemischte Wurst- und Käsesorten

15 €

Burrata mit Gemüse-Caponata

Mit Basilikumpesto, Olivenpulver und gerösteten Pinienkernen

14,50 €

SALATE

Salat

Grüner Salat

Bio-Produkt

7,50 €

gemischter Salat

Organische Produkte

9,50 €

Sommer Salat

Grüner Salat, Mangold, Eier, Kirschtomaten und Thunfisch-Confit 3-4

11,50 €

Büffelmozzarella, Kirschtomaten und Basilikum

12,50 €

ERSTE GERICHTE

Frische hausgemachte Pasta

Kartoffelravioli, Pecorino und Minze

Kartoffel-Minz-Ravioli mit Kirschtomaten und Seeigeln

25 €

Quadratische Spaghetti

Mit Avocadocreme, mariniertem Thunfischtatar und Bottarga

18 €

Pappardelle

Mit Meeresfrüchten, Kirschtomaten und Basilikum

18 €

• Risotto

Mit Garnelen, Topinamburcreme und Bottarga
2-4

17,50 €

Casarecce

Octopus amatriciana und süßer Pecorino

18,50 €

Wildschweinravioli

Seine Soße, Gemüse und Parmesan

16,50 €

Gnocchi mit Ragù

Kinderanteil

9,50 €

Tomatenknödel

Kinderanteil

8,50 €

ZWEITE GÄNGE

• Knusprig gebratener Fisch

Tintenfisch und Garnelen
1-2-4-14

21,50 €

★ • Fang des Tages

Je nach Verfügbarkeit

0 €

Stück Amberjack

Auf lila Kartoffelcreme, Lauchsauce und gerösteten Haselnüssen

24 €

Gespickter Thunfisch

Mit Selleriecreme, grüner Soße und Olivenpulver

22,50 €

Sardisches Schwein

Mit Kartoffelcreme, Mangold und Halbglasur

23,50 €

Auswahl an Fleischsorten

Gegrillt (Tomahawk oder Lendenstück)
8 € pro 100 g

0 €

BEILAGEN

Grüner Salat

4 €

gemischter Salat

5 €

Gebackenen Kartoffeln

5 €

Pommes frites

5 €

Gemüse-Caponata

7 €

Rüben

5 €

Nachtisch

Vom Küchenchef zubereitet

Unser Rocher

Haselnusscreme mit Rocher-Glasur und Schokoladensand

7 €

Brownies al Cioccolato

Con nocciola croccanti e gelato fiordilatte

7 €

★ Cassata semifreddo

7 €

Hausgemachtes Tiramisu

7 €

Katalanische Creme

Mit Pistazien

7 €

Typische Seadas

Mit Honig oder Zucker

7 €

Zitronensorbet

4 €

Nutella-Tasse

2 Kugeln Fiordilatte, Nutella, Schlagsahne, Haselnussgranulat und Schokoladencoulis

7 €

Pistazienbecher

2 Kugeln Fiordilatte, Bio-Pistaziencreme, Schlagsahne und gehackte Pistazien

7 €

Pecorino, Trockenfrüchte und Marmelade

8 €

Saisonales Obst

7 €

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