Menù Lungomare

• Oktopus-Tentakel

Mit Kartoffelcreme, Pizzaiolasauce und Mangold

★ • Vorspeisenvariationen mit Meeresfrüchten

Trio-Vorspeisen nach Wahl des Küchenchefs 2-4-9-14-11

• Rohe Austern

• Thunfischtatar

Mit Kartoffelschaum, pochiertem Ei und knusprigem Speck 3-4-6-7

Kalbfleisch mit Thunfischsauce

Mit Gewürzen und Eiern in Cocotte, Kapernpulver und Kirschtomaten 3-4

Gemischte Wurst- und Käsesorten

Burrata mit Gemüse-Caponata

Mit Basilikumpesto, Olivenpulver und gerösteten Pinienkernen

Grüner Salat

Bio-Produkt

gemischter Salat

Organische Produkte

Sommer Salat

Grüner Salat, Mangold, Eier, Kirschtomaten und Thunfisch-Confit 3-4

Büffelmozzarella, Kirschtomaten und Basilikum

Quadratische Spaghetti

Mit Muscheln und ihrer Sahne, Stracciatella und Bottarga (1-3-4-7-13)

Linguine

Mit Meeresfrüchten, Kirschtomaten und Basilikum ([1-3-4-11-14)

• Risotto

Mit Garnelencarpaccio, Zucchinipesto und Pistazienkörnern (2-11-13)

Casarecce

Octopus amatriciana und süßer Pecorino

Cavatelli

Mit Entenragout ◦ aromatischem Brot [-7)

Kartoffel-Topinambur-Ravioli

Mit Tomatencoulis, gerösteten Pinienkernen und Basilikum (+ 3 € Bottarga zusätzlich) (1-11)

Gnocchi mit Ragù

Kinderanteil

Tomatenknödel

Kinderanteil

• Knusprig gebratener Fisch

Tintenfisch und Garnelen 1-2-4-14

★ • Fang des Tages

Je nach Verfügbarkeit

Gebratener Thunfisch

Mit Topinamburcreme, Spinat und Sesam (4-6-8)

Sardisches Schwein

Mit Kartoffelcreme, Mangold und Halbglasur

Auswahl an Fleischsorten

Gegrillt (Tomahawk oder Rinderfilet) 8 € pro 100 g Waygu - € je nach Fleischstück

Grüner Salat

gemischter Salat

Gebackenen Kartoffeln

Pommes frites

Gemüse-Caponata

Frischer Babyspinat

Unser Rocher

Haselnusscreme mit Rocher-Glasur und Schokoladensand

★ Cassata semifreddo

Hausgemachtes Tiramisu

Katalanische Creme

Mit Pistazien

Typische Seadas

Mit Honig oder Zucker

Zitronensorbet

Nutella-Tasse

2 Kugeln Fiordilatte, Nutella, Schlagsahne, Haselnussgranulat und Schokoladencoulis

Pistazienbecher

2 Kugeln Fiordilatte, Bio-Pistaziencreme, Schlagsahne und gehackte Pistazien

Pecorino, Trockenfrüchte und Marmelade

Saisonales Obst