Menù Lungomare

• Tentacule de pieuvre

Tentacule de poulpe farcie à la crème de pommes de terre fumées et oignons croustillants

★ • Variations d'entrées de fruits de mer

Trio d'entrées au choix du chef 2-4-9-14-11

• Huîtres crues

• Tartare de thon

Avec mousse de pommes de terre, œuf poché et bacon croustillant 3-4-6-7

Veau à la sauce au thon

Aux épices et œufs en cocotte, poudre de câpres et tomates cerises 3-4

Charcuteries et fromages mixtes

Burrata avec caponata de légumes

Au pesto de basilic, poudre d'olive et pignons de pin grillés

Salade verte

Produit biologique

Salade mixte

Produits biologiques

Salade d'été

Salade verte, épinards, œufs, tomates cerises et thon confit 3-4

Mozzarella de bufflonne, tomates cerises et basilic

Spaghettis carrés

Aux moules et leur crème, stracciatella et poutargue (1-3-4-7-13)

Linguine

Aux fruits de mer, tomates cerises et basilic ([1-3-4-11-14)

• Risotto

Avec carpaccio de crevettes, pesto de courgettes et grains de pistaches (2-11-13)

Casarecce

Amatriciana au poulpe et au fromage pecorino doux

Cavatelli

Avec ragù de canard ◦ pain aromatique [-7)

Raviolis aux pommes de terre et aux topinambours

Avec coulis de tomates, pignons de pin grillés et basilic (+ 3 € de poutargue ajoutée) (1-11)

Gnocchetto al Ragù

Partie enfant

Gnocchetto al Pomodoro

Partie enfant

• Poisson frit croustillant

Calamars et crevettes 1-2-4-14

★ • Prise du jour

Sous réserve de disponibilité

Thon poêlé

Avec crème de topinambour, épinards et sésame (4-6-8)

Porcelet sarde

Avec crème de pommes de terre, blettes et demi-glace

Sélection de viandes

Grillé (Tomahawk ou surlonge) 8 € pour 100 g Waygu - € selon la coupe de viande

Salade verte

Salade mixte

Pommes de terre au four

frites

Caponata de légumes

Jeunes épinards frais

Notre Rocher

Crème de noisettes avec glaçage Rocher et sable au chocolat

★ Nougat semifreddo Tonara

Au miel bio et à l'orange

Tiramisu maison

crème catalane

Aux pistaches

Seadas typiques

Avec du miel ou du sucre

Sorbet au citron

Pot de Nutella

2 boules de Fiordilatte, Nutella, chantilly, crumble noisette et coulis chocolat

Coupe de pistaches

2 boules de Fiordilatte, crème de pistache bio, chantilly et grains de pistaches

Pecorino, fruits secs et confiture

Fruits de saison