Menù Lungomare

• Tentacule de pieuvre

Avec crème de pommes de terre, sauce à pizza et blettes

★ • Variations d'entrées de fruits de mer

Trio d'entrées au choix du chef 2-4-9-14-11

• Huîtres crues

• Tartare de thon

Con spuma di patate, uovo in camicia e guanciale croccante 3-4-6-7

Veau à la sauce au thon

Aux épices et œufs en cocotte, poudre de câpres et tomates cerises 3-4

Charcuteries et fromages mixtes

Burrata avec caponata de légumes

Au pesto de basilic, poudre d'olive et pignons de pin grillés

Salade verte

Produit biologique

Salade mixte

Produits biologiques

Insalata Estiva

Insalata Verde, Bietole, Uova, Pomodorini e Tonno Confit 3-4

Mozzarella di Bufala, Pomodorini e Basilico

Spaghettis carrés

Aux moules et leur crème, stracciatella et poutargue (1-3-4-7-13)

Linguine

Aux fruits de mer, tomates cerises et basilic ([1-3-4-11-14)

• Risotto

Avec carpaccio de crevettes, pesto de courgettes et grains de pistaches (2-11-13)

Casarecce

Amatriciana au poulpe et au fromage pecorino doux

Cavatelli

Con ragù d'anatra ◦ pane aromatico [-7)

Raviolis aux pommes de terre et aux topinambours

Con coulis di pomodoro, pinoli tostati e basilico (+ €3 aggiunta bottarga) (1-11)

Gnocchetto al Ragù

Porzione Bambino

Gnocchetto al Pomodoro

Porzione Bambino

• Fritto croccante di pesce

Calamars et crevettes 1-2-4-14

★ • Prise du jour

Sous réserve de disponibilité

Tonno scottato

Avec crème de topinambour, épinards et sésame (4-6-8)

Porcelet sarde

Avec crème de pommes de terre, blettes et demi-glace

Sélection de viandes

Grillé (Tomahawk ou surlonge) 8 € pour 100 g Waygu - € selon la coupe de viande

Salade verte

Salade mixte

Pommes de terre au four

Patate Fritte

Caponata de légumes

Jeunes épinards frais

Notre Rocher

Crème de noisettes avec glaçage Rocher et sable au chocolat

★ Nougat semifreddo Tonara

Au miel bio et à l'orange

Tiramisu maison

Crema catalana

Aux pistaches

Seadas typiques

Avec du miel ou du sucre

Sorbet au citron

Pot de Nutella

2 boules de Fiordilatte, Nutella, chantilly, crumble noisette et coulis chocolat

Coupe de pistaches

2 boules de Fiordilatte, crème de pistache bio, chantilly et grains de pistaches

Pecorino, fruits secs et confiture

Fruits de saison